• Modell Nr.: MP-J-20. etc
• Ressource : Natürlich

• Packing: 25 Kg/Bag, 20kg/Bag
• Standard: 10000-36000
• Origin: China
• Production Capacity: More Than 5000tons/Year

Der Konjac Gummi, wie auch bezeichnet oder Konjac glucomannan, ist eine Art diätetische Faser, die auf dem konjac Mehl basiert, das von der Knolle von Amorphophallus konjac mittels des Trockners und des Prägens erreicht wird. Durch weitere Extraktion und trocknende Jobstepps kann konjac Mehl aufbereitet werden, bis konjac glucomannan erreicht ist

Eigenschaften:
- Durchschnittliches Molekulargewicht von 200, 000 bis 2, 000, 000
- Kann im heißen oder kalten Wasser leicht zerstreut werden
- Formulare eine in hohem Grade zähflüssige Lösung mit pH-Werten zwischen 5.0 und 7.0
- Schwellen langsam im Wasser bis ein Gel, das einen hohen Widerstand zur Zerquetschung und zu einer dehnbaren Stärke besitzt, wird gebildet
- Besitzt zusammenwirkende Effekte zusammen mit Carrageenan, Guargummi und Xanthangummi
- Geruchlos und geschmacklos
Anwendungsbereiche:
- Als dietry Faser
- Für das Gelatieren, Wasseraufnahme und Plastizitätverbesserung in der Bäckerei und in den Backwaren, in den Gelees und in den Fleischprodukten
- Für Wasserabsorption, innen konnten verdicken, emulgieren und stabilisieren Getränke, Eiscreme, Milchprodukte, Ketschups und im Würzepuder
- Für die Viskositätverbesserung, die Verbesserung der Wasserabsorption und als diätetische Faser in den Weizennahrungsmitteln, im Gebäck und in der sofortigen Tiefkühlkost

Bedingung: Ineinander greifen 40--120; Glucomannan (trocken-gegründet) 90%; Viskosität (MPa. S) 20, 000; Feuchtigkeit (%) 10%; Asche (%) 3.0%; Pb (mg/kg) 1.0; Als (mg/kg) 2.0; SO2 (PPMs) 300; pH 5.0-7.0; TPC (cfu/g) 3000; Form und Hefe (cfu/g) 15
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